Pengujian aktivitas antibakteri minyak atsiri jahe. Roscoe zingiberaceae, with the cork removed, either completely or from the wide flat surfaces only. The aim of this research was to evaluate mixed of tumeric curcuma domestica, ginger zingiber officinale, and galangal alpinia galanga l extract as phytobiotic on broiler performance. Jahe zingiber officinale rosc adalah tanaman yang tumbuh tegak dengan tinggi 3060 cm. Sejak dulu tanaman ini sudah dikenal sebagai salah satu rempah dengan khasiat untuk berbagai macam penyakit. Nama zingiber berasal dari bahasa sanskerta singabera rosengarten 1973 dan yunani zingiberi purseglove et al. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan kimia minyak atsiri jahe gajah dan mengetahui potensi minyak atsiri jahe gajah sebagai bahan pengawet alami pada tahu putih dan daging ayam. Jahe merah memiliki rimpang yang kecil berwarna kuning kemerahan dan lebih.
Anti ulserogenik, jahe zingiber officinale, ulkus peptikum. Tanaman jahe merupakan tanaman yang telah lama dikenal dan tumbuh baik di indonesia. Daun tanaman jahe berupa daun tunggal, berbentuk lanset dan berujung runcing. Effects of ginger zingiber officinale, roscoe essential. Jahe zingiber officinale lppmunila institutional repository. Dosis pemberian ekstrak jahe merah yang paling efektif yaitu pada dosis 175 mg kg bb hari. Aktivitas farmakologi jahe merah yang berperan sebagai anti inflamasi adalah gingerol dan shagaol yang merupakan komponen utama dari minyak atsiri rosiana, 2008. Varietas yang banyak ditanam ada tiga macam, yaitu jahe gajah, jahe emprit dan jahe merah. These aromatic herbs grow in moist areas of the tropics and subtropics, including some regions that are seasonably dry. Standarisasi bahan obat alam jahe zingiber officinale. Manfaat penambahan tepung kunyit curcuma domestica.
Pdf campuran ekstrak kunyit curcuma domestica, jahe. Pengujian aktivitas antibakteri minyak atsiri jahe zingiber. Pembuatan produk dilakukan dengan level jahe 0%, 10%, 15% dan 20%. Zingiber officinale roscoe var rubrum, staphylococcus aureus.
A hundred day old broiler chick strain 07 were arrange. Tanaman ini memiliki rimpang rhizoma, bertulang daun menyirip atau sejajar, serta pelepah daun yang saling membalut secara vertikal membentuk batang semu tjitrosoepomo, 1994. Ginger plants have been extremely popular for cooking as spice and to treat a host of ailments throughout asia, especially in india and china, for over 5000 years. Name of the medicinal product to be specified for the individual finished product. Zingiber berdasarkan bentuk, ukuran, dan warna rimpangnya, jahe dibagi menjadi 3 yaitu. Ginger zingiber officinale can be used nutritionally in cooking or as an herbal remedy and has been evaluated in the treatment of postoperative nausea and vomiting. Community herbal monograph on zingiber officinale roscoe, rhizoma emahmpc7491542010 page 26 community herbal monograph on zingiber officinale roscoe, rhizoma 1. Pegaruh ekstrak jahe merah zingiber officinale rosc.
Pdf chemical composition and antioxidant properties of. Ginger oleoresin extract zingiber officinale roscoe. Efektivitas ekstrak jahe zingiber officinale roscoe. Marketing standards ginger zingiber officinale roscoe product. Di pasaran, pada umumnya kita dapat menemukan beberapa jenis jahe yaitu jahe gajah atau jahe badak. Kandungan dan manfaat jahe zingiber officinale rosc. Kajian pengaruh jenis jahe zingiber officinale rosc. Pengaruh pemakaian jahe emprit dan jahe merah terhadap.
The ethanolic extract of zingiber officinale roscoe var rubrums rhizome contains saponin, flavonoid, polyphenol, and essential oil. Sifat fisik daging dada ayam broiler pada berbagai lama postmortem di suhu ruang. Allopathic medicine can provide only symptomatic relief. Ars germplasm resources information network ziof integrated taxonomic information system amzi. The materials were thigh duck, tumeric flour and ginger flour. Kandungan dalam rimpang jahe emprit antara lain minyak atsiri 1,5 3,5%, kadar pati 54,70%, kadar serat 6,59%, dan kadar abu 7,39 8,90%.
Penetapan aktivitas antioksidan dehidrozingeron melalui penangkapan radikal hidroksi dengan metode deoksiribosa, majalah farmasi. Menurut daftar prioritas who, jahe merupakan tanaman obatobatan yang paling banyak dipakai di dunia. Beneficial effects of zingiber officinale roscoe on fructose induced hyperlipidemia and hyperinsulinemia in rats. Garden gingers rhizome is the classic spice ginger, and may be used whole, candied known commonly as crystallized ginger, or dried and powdered. Klasifikasi dan manfaat jahe tanaman jahe termasuk ke dalam famili zingiberaceae. Pengaruh pemakaian jahe emprit dan jahe merah terhadap karakteristik fisik, total fenol, dan kandungan gingerol, shogaol tingting jahe zingiber officinale. Jahe termasuk dalam keluarga zingiberaceae temutemuan. Ginger extracts have been used medicinally for the treatment of nausea and vomiting associated with motion sickness, postoperative nausea, hyperemesis gravidarum and for the. Chemical composition and antioxidant properties of ginger.
Ginger zingiber officinale is one of the most widely used natural products consumed as a spice and medicine for treating nausea, dysentery, heartburn, flatulence, diarrhea, loss of appetite, infections, cough, and bronchitis. Jahe wikipedia bahasa indonesia, ensiklopedia bebas. Aug 19, 2018 jahe merah memiliki nama latin zingiber officinale roxb. Definition this standard applies to the rhizome of ginger for supply fresh to the. Zingiber officinale an overview sciencedirect topics. Roscoe, yaitu gingerol, shogaol dan zingerone diketahui. One of the important step in the processing of ginger is drying. Ginger zingiber officinale plant profiler sigmaaldrich. Rimpang jahe zingiber officinale roscoe memiliki aktivitas antibakteri karena mengandung golongan fenol, flavonoid, terpenoid dan minyak atsiri.
Kandungan kimia jahe jahe memiliki beberapa kandungan kimia. For example, food plants, such as ginger zingiber officinale roscoe, zingiberaceae have enjoyed worldwide popularity both as spices and as traditional medicines 8, 9. Kandungan gizi jahe dan manfaat jahe bagi kesehatan. Antimikroba ekstrak jahe zingiber officinale roscoe terhadap beberapa bakteri patogen dengan baikpenelitian ini dilaksanakan di laboratorium. Medicinal properties of ginger zingiber officinale rosc. It contains the true gingers, plants grown the world over for their medicinal and culinary value. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada. Ekstraksi jahe merah dan efek farmakologis ulya days. Antimicrobial activity of ginger zingiber officinale. Uji kandungan senyawa aktif minuman jahe sereh zingiber. Ginger zingiber officinale is a medicinal plant that has been widely used all over the world, since antiquity, for a wide array of unrelated ailments including arthritis, cramps, rheumatism, sprains, sore throats, muscular aches, pains, constipation, vomiting, hypertension, indigestion, dementia, fever and infectious diseases ali, 2008.
Most plants in zingiberaceae, or the ginger family, have aromatic leaves and flowers. In the first year, a green, erect reed like stem about 60 cm high grows from this rhizome. Most members of zingiber are native to tropical asia. Over time it has been used to treat different diseases such as hypertension, dementia, fever, infectious diseases, and diabetes and to prevent. The design used in experiment was a completely randomized design crd with factorial pattern 4x3 as the first factor was. Zingiber officinale, commonly known as ginger, is a spice consumed worldwide for culinary and medicinal purposes.
Pengaruh ekstrak jahe merah zingiber officinale rosc. Ginger is a flowering plant whose rhizome, ginger root or simply ginger, is widely used as a spice or a folk medicine. Zingiberaceae, the ginger family of flowering plants, the largest family of the order zingiberales, containing about 52 genera and more than 1,300 species. Menurut farmakope belanda, zingiber rhizoma rhizoma zingiberis akar jahe yang berupa umbi zingerber officinale mengandung 6% bahan obatobatan yang sering dipakai sebagai rumusan obatobatan atau sebagai obat resmi di 23 negara. Chemical composition and antioxidant properties of ginger root zingiber officinale article pdf available in journal of medicinal plant research 424. Ginger zingiber officinale roscoe and the gingerols inhibit. Kandungan kimia jahe jahe memiliki beberapa kandungan kimia yang berbeda. Pdf zingiber officinale roscoe pharmacological activity. Ginger is grown for the hot, pungent flavor of the rhizome which can be used fresh, dried, ground or preserved in brine, vinegar.
Edible or culinary ginger is the fat, knobby, aromatic rhizome of zingiber officinale, a tender herbaceous perennial plant in the large ginger family zingiberaceae native to humid, partlyshaded habitats in moist tropical and subtropical forests of southeast asia. Pdf acceptability of pandan pandanus odoratissimus l. Tanaman jahe zingiber officinale roscoe termasuk keluarga zingiberaceae yaitu suatu tanaman rumputrumputan tegak dengan ketinggian 30100 cm, namun kadangkadang tingginya dapat mencapai 120 cm. Jahe termasuk dalam suku temutemuan zingiberaceae, satu famili dangan temutemuan lainnya seperti temu lawak cucuma xanthorrizha, temu hitam curcuma aeruginosa, kunyit, curcuma domestica. Besarnya kandungan minyak atsiri ini yang membuat jahe dapat. Pengaruh kecepatan udara terhadap laju pengeringan. Sedangkan buah berbentuk bulat panjang berwarna cokelat dengan biji berwarna hitam. Kandungan gizi buah pisang per 100 gram berat kering mampu memberikan energi sebesar 6 kalori dan dominasi oleh komponen gizi makronutrien berupa. Kandungan minyak atsiri jahe besar relatif lebih rendah daripada yang terdapat dalam jahe merah dan jahe kecil. Ginger zingiber officinale is a flowering plant whose rhizome, ginger root or ginger, is widely used as a spice and a folk medicine. The active gingerols act as an antispasmodic and improve the tone of intestinal muscles. Zingiber officinale rosc sebagai antioksidan berpengaruh terhadap perubahan pelebaran alveolus paruparu tikus putih rattus norvegicus yang diinhalasi dengan zat allethrin yang terkandung dalam obat nyamuk. Perbedaan cara pengirisan dan pengeringan terhadap kandungan minyak atsiri dalam jahe merah zingeber officinale roscoe. Ginger oleoresin is obtained by the solvent extraction of grounddried rhizomes of zingiber officinale roscoe.
Each ginger species has a different culinary usage. It is a herbaceous perennial which grows annual pseudostems false stems made of the rolled bases of leaves about one meter tall bearing narrow leaf blades. Tinggi rimpang mencapai 11 cm dengan panjang antara 630 cm dan diameter antara 3,274,05 cm. Kandungan gingerol dan shogaol, intensitas kepedasan dan penerimaan panelis terhadap oleoresin jahe gajah zingiber officinale var. To the profile of chemical compounds content and that activities antiradical muhammad dai dan fiqhanisa dinul hikmah. The plant has a number of chemicals responsible for its medicinal properties, such as antiarthritis, antiinflammatory, antidiabetic, antibacterial, antifungal, anticancer, etc. Penelitian ini mempunyai tujuan untuk mengetahui kandungan zat aktif yang ada pada minuman jahe sereh zingiber officinale dan cymbopogon citratus. Dalam bahasa inggris, jahe disebut dengan ginger sedangkan dalam bahasa ilmiahnya disebut dengan zingiber officinale.
Aktivitas antimikroba ekstrak jahe zingiber officinale. A recent small study demonstrated benefit in both the ginger and placebo groups, with fewer side effects in the ginger group. The product has the characteristic refreshing aroma of ginger. The drying process intended to reduce the water content of 8590% to 810%, so the ginger safe from the influence of fungi and insecticides. Amarum terhadap trchophyton mentagrophytes dan cryptococcus neoformans, seminar nasional teknologi peternakan dan veteriner, h. Rubrum termasuk dalam tumbuhan berbangsa zingiberales jahejahean dengan nama suku zingiberaceae dan nama marga zingiber, sehingga tumbuhan ini memiliki nama jenis atau species zingiber officinale rosc. Assessment report on zingiber officinale roscoe, rhizoma.
Manfaat penambahan tepung kunyit curcuma domestica val dan. Accepted october, 2010 the chemical composition and antioxidant activity in aqueous and solvent extracts of ginger root zingiber officinale were determined. Parameter yang diukur dalam penelitian ini adalah kualitas organoleptik warna. The aim of the research was to determine the advantage of tumeric flour curcuma domestica val and ginger flour zingiber officinale addition on quality of culled duck meatball in different storage times. The genus zingiber is native to southeast asia especially in thailand, china, the indian subcontinent, and new guinea. Telah identifikasi kandungan senyawa kimia dari jahe merah zingiber officinale. This study aimed to investigate the effect of ginger zingiber officinale, rosc. Jahe termasuk dalam suku temutemuan zingiberaceae, satu famili dangan temutemuan lainnya seperti temu lawak cucuma xanthorrizha, temu hitam curcuma aeruginosa, kunyit, curcuma domestica, kencur kaempferia galanga. Ginger zingiber officinale roscoe is an agricultural product, which is used as drinks and snacks, especially as traditional medicine.
Kandungan gizi wortel dan manfaat wortel bagi kesehatan. Tumbuhan jahe merupakan salah satu tanaman rempah penting memiliki rimpang yang sangat bermanfaat antara lain sebagai bahan bumbu masak, memberi aroma serta rasa pada makanan seperti biscuit, roti, kue, kembang gula dan berbagai minuman yang berbahan dasar dari jahe. Fresh organically grown ginger zingiber officinale. The inflorescences bear pale yellow with purple flowers and arise directly from the rhizome on separate.
We have also aimed to present a summary of mechanism of action of specific phytochemicals of zingiber officinale to reduce the pain claimed by raaffected patients. Beberapa zat yang terkandung dalam jahe adalah minyak atsiri 23%, pati 2060%, oleoresin. Ginger, the rhizome of zingiber officinale, species of the ginger family zingiberaceae has a long history of medicinal use for more than 2000 years as one of the most versatile medicinal plants having a wide spectrum of biological activity and a common condiment for various foods and beverages. However, zingiber officinale is a plant belonging to the zingiberaceae family, which has traditionally been used for treatment of ra in alternative. Zingiber officinale roscoe garden ginger subordinate taxa. Jahe merupakan rempahrempah dan tanaman obat yang sangat penting dalam kehidupan seharihari terutama dalam bidang kesehatan paimin, 2008. Rubrum adalah hasil karya saya sendiri dengan arahan dosen pembimbing akademik dan belum diajukan dalam bentuk apapun pada perguruan tinggi manapun. Zingiber officinale is commonly prescribed to treat nausea, but it is also used as an antiinflammatory agent and cholesterollowering herb.
Experimental studies showed that ginger and its active components including 6gingerol and 6shogaol exert anticancer. Senyawa kimia yang terkandung dalam rimpang jahe merah diantaranya adalah asetat, bisabolen, caprilat, d. Plants profile for zingiber officinale garden ginger. Le nom zingiber officinale et sa traduction francaise gingembre proviennent du mot sanskrit. Jahe merah zingiber officinale rosc adalah tanaman rempahrempah yang memiliki kandungan antioksidan tinggi berupa senyawa fenolik zingiron, sangaol flavonoid dan curcumin, bahan aktif tersebut diduga mampu meredam kelebihan radikal bebas di. Untuk menentukan konsentrasi ekstrak jahe zingiber officinale.
Zingiber officinale, rubrum efek farmakologis yang dimiliki oleh jahe merah diantaranya menghambat keluarnya enzim 5lipoksigenase dan siklooksigenase hariana, 2009. Habitat dan persebaran jahe mudah tumbuh di tempat yang terbuka sampai ditempat yang agak ternaung, di tanah padat, kering ataupun gembur, di kebun dan di pekarangan. Pengaruh penambahan jahe zingiber officinalle roscoe dengan. Terhadap profil kandungan senyawa kimia dan aktivitas antiradikalnya the effect of liquidliquid partitions of ethanol ginger extract zingiber officinale rosc. Metode penelitian adalah metode eksperimen menggunakan kombinasi dari perasan rimpang jahe dan batang sereh sebagai variabel bebas. Rheumatoid arthritis ra is an autoimmune disease particularly affecting elderly people which leads to massive bone destruction with consequent inflammation, pain, and debility.
Community herbal monograph on zingiber officinale roscoe. Jahe merah memiliki nama latin zingiber officinale roxb. Jahe merupakan tanaman obat berupa tumbuhan rumpun berbatang semu. Qualitative and quantitative composition 1, 2 wellestablished use. Jahe zingiber officinale mempunyai beberapa varietas. Jan 01, 2019 penelitian ini mempunyai tujuan untuk mengetahui kandungan zat aktif yang ada pada minuman jahe sereh zingiber officinale dan cymbopogon citratus. Zingiber officinale, commonly known as ginger, is a rhizome that has been used historically in different types of medicine for millennia, including asian, greek, roman, indian, arabic, and mediterranean. Ginger zingiber officinale which belongs to the zingiberaceae family, was. Ginger, zingiber officinale master gardener program. Mahkota bunga berwarna ungu, berbentuk corong dengan panjang 2 2,5 cm.
86 1471 1469 1354 14 1453 1444 991 62 119 665 1046 487 1174 608 933 1389 588 1112 123 977 1376 210 323 1500 744 198 243 1469 1002 481 1107 478 1438 1315 1010